BATIDOS ENERGÉTICOS.

Muchas veces no importa cuanto descanses ya sea en el día o en la noche, siempre llegara un momento en que sentirás que el descanso no fue suficiente, te sentirás agotado y sin energía. La causa de esto suele ser muy simple, como falta de una buena alimentación, Trabajo en exceso, estrés, etc y lograr continuar con tus deberes del día a día se vuelve mas complicado. 

Muchas personas optan por tomar bebidas de fabrica energéticas o algo mas simple como el café, pero lo que no toman en cuenta al hacer esto es que la energía aunque es aumentada, una vez que pasen lo efectos de la bebida o la cafeína se sentirán aun mas cansados, ya que esas bebidas solo sirven para aportar energía pero no aporta ningún nutriente que pueda ayudar a mantener dicha energía. 

La mejor recomendación para poder lograr sentirse bien y poder tener un día bastante productivo son lo batidos energéticos, ya que estos no solo aportan energía, si no muchos nutrientes que compensaran a tu cuerpo el gasto que hace en el desarrollo de las diferentes actividades que realices. Por ello te hemos traído una serie de batidos que te ayudaran en tu día a día.

Batido Remolacha.


Ingredientes

3 remolachas
1 puñado de espinacas
2 puñados de arándanos
1/4 de pepino
1 vaso de agua (unos 150 ml)
Preparación del batido

Lava las espinacas, los arándanos y el pepino (pélalo si no es ecológico). Pela las remolachas. Añade a la batidora los ingredientes troceados y unos 15o ml de agua (un vaso).

Si no tienes arándanos o quieres añadir un superalimento, te recomiendo que añadas una cucharada sopera de acai.

Batido Vitality

Ingredientes

15 uvas rojas

2 ramas de apio

1/2 pepino

1 puñado de espinacas

1/2 lima

1 vaso de leche de soja o leche de almendras

Preparación del batido energético casero

Para la preparación de este smoothie, lava bien todos los ingredientes excepto la lima. Posteriormente, sécalos con un paño. Pela la lima y el pepino (si es ecológico, no hace falta que lo peles). A continuación, trocea todos los ingredientes e introdúcelos en la batidora. Puedes añadir más leche si ves que queda muy espeso o sustituirla por agua.

 Batido de kiwi y melón

La mezcla obtenido entre el kiwi y melón es una excelente alternativa para obtener energías a primeras horas de la mañana. Para este batido sólo necesitarás de una unidad de cada una de estas frutas.

Su preparación es sumamente sencilla, sólo debes pelar y cortar cada fruta, para luego colocarlas dentro de la licuadora acompañado de agua fría y hielo. Este batido será un toque de energía que te refrescará el día.

Batido banana y mango

Éstas dos frutas contienen en sí propiedades energizantes bastantes nutritivas, que nos dotarán de mucha fibra y también antioxidantes.

Para prepararlo se deben pelar y dividir los frutos, para luego colocarlo en la licuadora con otros elementos como: Almendras (2 unidades), yogur natural (un vaso), una cucharada de avena y media cucharada de cúrcuma en polvo. Por último lo licuamos hasta obtener un batido sin grumos y espeso.

Batido Energético para el desayuno


Ingredientes

1 pomelo
1 manzana
1 pera
2 ramas de apio
1 trocito de raíz de jengibre (del tamaño de la uña del dedo pulgar)
1 vaso de agua
Ya que no vas a utilizar todo de golpe, te recomiendo que lo congeles para tenerlo siempre fresco. Pártelo en trocitos de 1 centímetro más o menos (sin pelar) y envuelve cada trozo en papel film y los metes en una bolsita hermética al congelador. Tendrás jengibre para una larguísima temporada.
Preparación de este batido natural

Lava todos los ingredientes, excepto el pomelo. Sécalos con un paño o rollo de cocina. Si las frutas son ecológicas, no hace falta que las peles. Pela el pomelo. Trocea la fruta y la verdura e introdúcelo en tu batidora junto con el vaso de agua.

Te aseguro que si agregas alguno de estos batidos a tu día a día, te sentirás mucho mejor y con aun mas energía para enfrentarte al mundo.

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   "FOOD TRUCK " EN COLOMBIA.

Estos hermosos y coloridos camiones son la sensación es varios países del mundo, los Food Truck durante los últimos años han sido bien recibidos en diferentes lugares, son un gran negocio para los que tienen uno y una maravilla de idea.

Hay estudios en estados unidos que revelan que un 75.67% de la población compra mas comida en estos camiones que en un restaurante. Lo cual ha obligado a los mismos restaurantes a ser parte de este plan innovador. Varios han optado por montar un camión con la misma apariencia de sus restaurantes para así tener mas ventas y llegar a un mayor publico.

Estos camiones de comida han sido un gran bum!! en países de norte América, Europa y Asía. Dejando de ultimo a latino América.

En latino américa son bien recibidos pero el porcentaje de personas que prefieren comprar en ellos es mínima en comparación al porcentaje anterior. Los cual lo convierte en un negocio mas riesgo-so por los gastos y mantenimiento del mismo. Claro que hay quienes si gustan de estos puntos de comida y buscan la manera de encontrarlos para poder visitarlos y por supuesto probar lo que ofrecen.

Específicamente hablando de Colombia, en donde mas podemos encontrar los food truck es en Bogota, la  capital siempre recibe las buenas ideas con los brazos abiertos y de verdad que los que tienen uno de estos en la capital logran mucho. 

Estos negocios crecen cada vez mas en la capital por el alto precio del suelo, ademas de que tienen buena acogida, muchos gustan del sencillo menú que poseen y el delicioso sabor de sus comidas.

En otro lugar del país en donde también se ve mucho estos camiones de alimentos, es en Barranquilla, lastimosamente los puntos donde se encuentran no son siempre fijos o fáciles de encontrar, ya que aun no están muy bien centrados como negocio, pero si tienes suerte de encontrar alguno no dudes en acercarte, la comida es tan buena como en cualquier restaurante y podría decir que hasta mas sabrosa, ya que ellos desean con todas sus ganas que vuelvas y se esmeran el doble.

Los que yo he encontrado en Barranquilla y que considero que atienden bien y tienen una maravillosa comida son:

Gabby's Truck

Es algo pequeño y sutil, pero mas de uno ama sus hamburguesas. En mi opinión es uno de los mejores. Me encanta comer  Gabbys.

https://www.facebook.com/GabbysTruck1/

Chimi's Barranquilla

Cuando lo encuentren no duden en pedir un Chimi argentino, me lo agradecerán.

https://www.facebook.com/Chimis-Barranquilla-932610270154692/timeline

Bueno con chimi seria el ultimo a mostrar, he comido en varios mas, pero estos  son los que a mi parecer son los mejores. Pero igual voy a compartirles un ultimo food truck, creo que es nuevo ya que no lo había visto antes apenas hace unos días fue que lo vi y decidí probar ya que la verdad es bastante llamativo.

Need Food Street

Este es bastante interesante, ademas de que tiene todo para entretener al cliente, es de muy buen servicio y su menú es variado, a mi me recomendaron sus nachos y me enamore, después de  la Hamburguesa de Gabbys están  los nachos de need food street. Lo deje de ultimo porque como dije me parece que es nuevo. 

A mi acompañante también le gusto los tacos del lugar, su carne es buena. Apenas Antes de ayer probamos su comida y nos encanto hoy fuimos y no lo encontramos así que es posible que no tenga un punto fijo. Si se lo encuentran no duden en en llegar.

https://www.facebook.com/needfoodstreet/timeline

Bueno como siempre un es un placer escribirles y esperamos que tengan el placer de comer en alguno de estos camiones de alimentos.

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LAS MUJERES NO PEGAN EN LA COCINA!

No se que decir a eso, no se si llamarle machismo sin limites o que? pero la primera vez que escuche esto fue por parte de mi padre, lo cual creí normal por lo que no le interesaba que su única hija estudiara una carrera que no tuviera en su titulo algo parecido a ingeniera de.....  Pero después de que entre directo a mis estudios de cocina no paso mucho tiempo para volver a escuchar algo parecido no preste atención igual eran compañeros que ni si quiera estaban en el campo labora pero después que me toco hacer las practicas fue realmente doloroso de cierta manera darme cuenta que para una mujer es mucho mas difícil conseguir practicas laborales o un empleo fijo en la cocina, muchos restaurantes y hoteles en donde el chef es un hombre pide y exige que sus aprendices sean del mismo sexo y si hay una mujer es la única que se dedica a lavar los platos. A mi me toco pasar por eso y escuchar mil veces que una mujer como cocinera no era lo apropiado ya que según ellos no podemos con el trabajo pesado por lo que esta carrera es de muchas horas laborales. 

Los hombres consideran que una mujer como chef o mas bien simplemente cocinera no es algo que se vea bien o llame la atención, que pegue o que pueda con la labor . De verdad que me pone a pensar que esto es machismo en grande, estos mismos hombres que ahora se toman la cocina como su propiedad son los que en un tiempo antes le decía a la mujer de manera machista que su lugar era en la cocina y nada mas.

Al parece todo cambia si la mujer se encuentra en una cocina laborando, si fuera en la de su casa no habría problema. A estas personas se les olvida por completo que una mujer se encarga de la mayoría de las cosas en el hogar y de sus hijos, que trabaja mas que cualquier hombre. Lo que hace la mujer día a día no es nada comparado con lo que haríamos en el campo laboral, estamos física y mentalmente capacitadas para poder destacar en nuestro trabajo.

A mi me toco difícil yo tuve que construirme un lugar dar ver que podía, hice lo mismo que los hombres, cargue el mismo peso, labore las mismas horas, una mujer en el campo laboral no puede esperar a ser ascendida tiene que trabajar el doble y mostrar de lo que es capaz.

Señores todos somos capaces de hacer las mismas cosas por igual si no los proponemos. Trabajemos de la mano. Suerte mis compañeros.

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ARROZ CON SALMÓN.

INGREDIENTE

• 500 gramos de salmón ahumado, picado
• 250 gramos de arvejas frescas, cocidas
• 1 tomate, pelado sin semillas y picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 250 gramos de arroz
• 2 huevos batidos
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN
En una olla mediana hervimos agua con sal. Cocinamos el arroz durante 10 minutos, escurrimos, dejamos enfriar y reservamos.

En una sartén grande y honda, calentamos el aceite, vertimos los huevos, una pizca de sal y de pimienta y cocinamos a fuego alto, revolviendo constantemente.

Añadimos el arroz reservado, las arvejas, el salmón y sofreímos durante 5 minutos a fuego alto.

Agregamos sal al gusto y el tomate. Mezclamos muy bien con la ayuda de dos tenedores para separar todos los granos del arroz. Servimos bien caliente.

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ARROZ CON CERDO.

INGREDIENTES

• Medio kilo de carne de cerdo.

• Tres tazas de arroz.

• Un cuarto de kilo de guisantes.

• Cuatro dientes de ajo molido.

• Dos cucharadas de pimiento panca molido.

• Un pimiento mirasol sin pepas y cortado en tiras.

• Tres tazas de agua.

• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Cortamos el cerdo en dados, dejándolos con su grasa. Lo ponemos en una olla con agua que apenas lo cubra, y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Esperamos a que el agua se consuma y freímos con su propia grasa; una vez que haya dorado bien, lo retiramos.En la misma grasa del cerdo, rehogamos ajo, pimiento blanca, y pimiento mirasol en tiras; agregamos los trozos de cerdo junto con las guisantes, e incorporamos las tres tazas de agua.

Cuando la preparación esté hirviendo añadimos el arroz, cocinándolo a fuego lento por unos veinte minutos. Al secar, rectificamos la sazón y rociamos unas cucharadas de aceite; así quedará más graneado y adquirirá un atractivo brillo.Este plato lo podemos acompañar con camote sancochado o plátano frito; depende del gusto de los comensales.

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ARROZ CON COCO FRITO.

INGREDIENTES

• 1 coco
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 libra de arroz
• Uvas pasas al gusto
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Abrimos el coco y recojemos el agua que hay dentro, si es necesario
adicionamos agua tibia para completar 1 taza.

Con un rallador, rallamos el coco y agregamos el agua, oprimimos con fuerza el coco rallado dentro del agua para sacar la primera leche.

 Agregamos más agua tibia al coco rallado, repetimos la operación hasta tener 3 tazas de leche que debemos mantener aparte de la anterior.

En una olla, introducimos la primera leche con el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que se torne de un color caramelo quemado.

Agregamos lo que queda de la leche y revolvemos constantemente hasta que desaparezcan los granos oscuros.

Agregamos sal y arroz, y mezclamos. Cocinamos a fuego alto hasta que comience a hervir, bajamos el fuego y continuamos cocinando hasta que se observen agujeritos en la superficie. Si vamos a utilizar las uvas pasas, las añadimos en este momento de la preparación.

Tapamos la olla y cocinamos a fuego hasta que seque y el arroz esté cocido y suelto.

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ARROZ MANHANTTAN

Receta muy fácil para preparar el arroz, es diferente y muy apetitosa.

INGREDIENTES

• Carne picada de ternera
• zanahoria
• berenjena
• pimiento
• salsa de tomate
• arroz
• pimienta
• sal

PREPARACIÓN
Pelamos la berenjena y la cortamos muy pequeña junto el pimiento y la zanahoria. Lo rehogamos todo con un poco de aceite y sal, añadimos la carne.
Cocemos el arroz y una vez cocido se lo añadimos a la carne, después añadimos un poco de tomate y pimienta, lo removemos todo, en el fondo del plato ponemos una cucharada de tomate frito y colocamos un molde relleno del arroz, desamoldamos y listo para comer.

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